La plupart des secteurs d\u2019activit\u00e9 sont dans l\u2019obligation de se soumettre \u00e0 la r\u00e9glementation inh\u00e9rente au port de v\u00eatements de travail. Et la restauration ne fait pas exception. Les v\u00eatements professionnels des cuisiniers, des boulangers et des pizzaiolos ne sont pas des accessoires de mode. Leur port est indispensable pour des questions de protection et d\u2019hygi\u00e8ne. Oui, car la cuisine est bel et un lieu de travail o\u00f9 les risques de divers accidents ne manquent pas.<\/p>\n
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Travailler en cuisine fait confronter \u00e0 des risques qui peuvent para\u00eetre anodins au premier abord, mais pr\u00e9sentent de r\u00e9els dangers. Passer la majorit\u00e9 de votre temps entour\u00e9 de diff\u00e9rentes machines susceptibles de vous br\u00fbler ou vous frigorifier (fours, plaques de cuisson, chambres froides, etc.) n\u2019est pas forc\u00e9ment facile. De plus, vous y utilisez tr\u00e8s souvent des produits chimiques pour maintenir la propret\u00e9 des lieux et de certains objets.<\/p>\n
Les cuisiniers sont \u00e9galement amen\u00e9s \u00e0 faire des va et vient \u00e0 longueur de journ\u00e9e entre le r\u00e9frig\u00e9rateur, le plan de travail, la table de cuisson, le four, l\u2019\u00e9vier, la poubelle, et tout cela sur un sol qui peut \u00eatre parfois mouill\u00e9 et glissant. C\u2019est pour dire que les chutes de plain-pied lors de cette circulation ne sont pas rares lorsque les mesures qui s\u2019imposent sont laiss\u00e9es de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n
Viennent ensuite les risques de coupures avec tous ces outils tranchants indispensables \u00e0 la r\u00e9alisation m\u00eame du travail, les couteaux, les trancheurs \u00e0 viande, les malaxeurs, les \u00e9plucheuses, les hachoirs, et bien d\u2019autres encore. De l\u2019autre c\u00f4t\u00e9, il y a les aliments br\u00fblants \u00e0 sortir du feu ou du four. Travailler en cuisine peut revenir litt\u00e9ralement \u00e0 jouer avec le feu et le port des \u00e9quipements de protection individuelle et des v\u00eatements de travail <\/strong>ad\u00e9quats<\/a><\/p>\n est la meilleure solution pour pr\u00e9venir les accidents.<\/p>\n Pour les v\u00eatements professionnels du m\u00e9tier, il y a notamment les tabliers, les charlottes, les gilets ou encore les vestes. Ils ont deux fonctions fondamentales\u00a0: prot\u00e9ger le cuisinier des risques d\u2019accidents et servir de barri\u00e8re pour ne pas contaminer les aliments. L\u2019\u00e9quipement qui tient un r\u00f4le moteur dans la protection individuelle du cuisinier est la veste. Il s\u2019agit d\u2019un v\u00eatement \u00e0 double plastron qui est donc dot\u00e9 de deux couches de tissu \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et de deux autres couches \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Malgr\u00e9 ses manches longues, servant \u00e0 prot\u00e9ger les bras, elle est tout \u00e0 fait confortable. Elle est souvent blanche en symbole de la propret\u00e9 de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n Le tour de cou, qui est g\u00e9n\u00e9ralement assorti \u00e0 la toque, est devenu un accessoire incontournable chez les professionnels de la restauration. Son r\u00f4le est d\u2019absorber la transpiration dans un endroit o\u00f9 la chaleur est toujours pr\u00e9sente. Il prot\u00e8ge le cuisinier de ce d\u00e9sagr\u00e9ment et les aliments de la contamination. En ce qui concerne la toque, elle doit \u00eatre mise pour \u00e9viter que des cheveux n\u2019atterrissent dans la nourriture.<\/p>\n Ensuite, il y a les chaussures\u00a0 de s\u00e9curit\u00e9 \u00e9quip\u00e9es de semelles antid\u00e9rapantes pour pr\u00e9venir les chutes accidentelles en cuisine. Elles doivent respecter la norme g\u00e9n\u00e9rale EN 345 S2 pour s\u2019assurer que les risques de chutes de plain-pied sont bien minimis\u00e9s.<\/p>\n Parmi les autres accessoires de protection, il y a les gants de cuisine pour contourner les risques de br\u00fblures et les gants en latex pour \u00e9viter le contact avec les produits chimiques. Les lunettes de cuisinier sont \u00e9galement disponibles. Leur port n\u2019est pas encore tr\u00e8s r\u00e9pandu mais c\u2019est un accessoire qui permet de prot\u00e9ger les yeux des vapeurs et tout autre risque thermique. Il existe m\u00eame des lunettes panoramiques qui procurent protection et oculaire et faciale en m\u00eame temps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La plupart des secteurs d\u2019activit\u00e9 sont dans l\u2019obligation de se soumettre \u00e0 la r\u00e9glementation inh\u00e9rente au port de v\u00eatements de travail. Et la restauration ne fait pas exception. Les v\u00eatements Lire plus \u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=632"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":634,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/632\/revisions\/634"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Quels les v\u00eatements de protection indispensables\u00a0?<\/h2>\n