{"id":1741,"date":"2021-09-16T08:54:03","date_gmt":"2021-09-16T06:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.decomanie.com\/?p=1741"},"modified":"2022-07-02T06:08:34","modified_gmt":"2022-07-02T04:08:34","slug":"les-techniques-de-cuisson-de-la-cuisine-japonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.decomanie.com\/2021\/09\/16\/les-techniques-de-cuisson-de-la-cuisine-japonaise\/","title":{"rendered":"Les techniques de cuisson de la cuisine japonaise"},"content":{"rendered":"

Il n’y a rien d’\u00e9tonnant de constater que la cuisine japonaise est tr\u00e8s pris\u00e9e \u00e0 travers le monde. Outre la vari\u00e9t\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits qu’elle utilise, elle fait appel \u00e9galement \u00e0 diverses techniques de cuisson unique et originale. Ces derni\u00e8res lui permettent de proposer des plats aux saveurs in\u00e9galables tout en veillant \u00e0 la sant\u00e9 des consommateurs. Ces m\u00e9thodes de cuisson sont d\u00e9finies par rapport \u00e0 l’appartenance au ying et au yang de chaque ingr\u00e9dient utilis\u00e9. Par cons\u00e9quent, chaque recette traditionnelle concoct\u00e9e par les chefs japonais b\u00e9n\u00e9ficie d’une saveur unique et agr\u00e9able en bouche. De ce fait, chaque pr\u00e9paration a sa propre particularit\u00e9 en fonction du mode de cuisson.<\/p>\n

<\/p>\n

Le wok<\/h2>\n

La m\u00e9thode wok est issue de la cuisine asiatique et fortement utilis\u00e9e dans la gastronomie nippone. Elle est souvent utilis\u00e9e pour cuire de la viande et des l\u00e9gumes sectionn\u00e9s en d\u00e9s. Le wok est privil\u00e9gi\u00e9 pour frire ou sauter divers aliments. En plus de ne pas utiliser une sauteuse ou une po\u00eale, cette cuisine est efficace pour une cuisine rapide. Ce mode de cuisson vous garantit des pr\u00e9parations succulentes, mais saines.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le nituk\u00e9<\/h2>\n

Le nituk\u00e9 et une technique de cuisson japonaise vieille de plusieurs si\u00e8cles. Elle est favoris\u00e9e pour cuire des l\u00e9gumes afin que ces derni\u00e8res soient facilement digestibles. Elle se traduit par un \u00e9touffement de l\u00e9gumes morcel\u00e9s. Le nituk\u00e9 a l’avantage de conserver les atouts nutritifs des mets afin de garantir un bien-\u00eatre aux consommateurs. Pour r\u00e9ussir cette m\u00e9thode de cuisson, il faut un feu vif.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le mishimono ou cuisson \u00e0 la vapeur<\/h2>\n

D’habitude, la cuisine japonaise a recourt \u00e0 cette m\u00e9thode de cuisson pour des pr\u00e9parations culinaires sp\u00e9cifiques comme le chawanmushi. Il s’agit d’une cuisson \u00e0 la vapeur dont l’objectif est de rendre les ingr\u00e9dients plus tendres et plus savoureux. Ce mode de cuisson peut \u00eatre adopt\u00e9 pour les viandes et l\u00e9gumes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il n’y a rien d’\u00e9tonnant de constater que la cuisine japonaise est tr\u00e8s pris\u00e9e \u00e0 travers le monde. Outre la vari\u00e9t\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits qu’elle utilise, elle fait Lire plus \u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1745,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741\/revisions\/1745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.decomanie.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}